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兩週前Nellie送來了一瓶Chardonnay
想說打開後一下子也喝不完
索性想到的大概就還是用來做菜嚕∼
"白酒料理"
經典的還是白酒蛤蜊麵吧?!
於是約了時間再準備食材過來
曾經在高雄家裡做過一次海鮮義大利麵
用的還是從義大利旅行帶回來的墨魚麵
不過已經很久沒有再動手做pasta
而且還是要拿高價的Chardonnay
[會不會太浪費啊...]
[反正不是喝就是吃下去啦...]
開瓶後 下鍋前 淺嚐了一下
果然 美國Blackstone的Sonoma Reserve Chardonnay是個不錯的選擇
清新明亮的水果香
以及很滑順的口感
[真的要給它煮下去嗎？...]
[反正也喝不完...]
準備了以下食材:
. Spaghetti......400g/pack
. Garlic...........少許
. Onion...........一顆
. Squid............兩隻
. Clam............20來顆
. Butter...........少許
. Basil leaves...幾瓣
調味料
. Oliver oil
. Black pepper
. Salt
(P.S.後來發現以上的食材比例,麵的份量會太多)
一直擔心弄出來會像是台式的現炒海鮮麵
不過事實驗證...
也還蠻像樣的
唯一美中不足的是 裝盤多了點 賣相不太好
"看起來"似乎也有那麼點台味
飄散淡淡酒香的pasta配上smooth的白酒的確很妙
[果然橡X桶的業務員沒有騙人...哈哈]
在省吃儉喝下
後續 還有半瓶......
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